O MINISTRO ÁLVARO E O “PASTEL DE NATA”

"the world needs nata"

«Sempre me surpreendeu a sanha contra o ministro Álvaro. De todos, foi aquele que desde o início mais ataques sofreu. Claro que em breve e com razão, Miguel Relvas o superaria, mas ainda hoje quando se fala em remodelação, aliado ao nome de Relvas surge o de Álvaro.
O problema está em Álvaro ou em quem quer correr com Álvaro? É que - não esqueçamos - já correram com aquele secretário de Estado da Energia, Henrique Gomes, que se 'meteu' com o poder da EDP.
E ontem, numa inspirada intervenção na SIC , o meu colega José Gomes Ferreira diz isso mesmo: que querem correr com Álvaro porque ele se está a meter com os verdadeiros interesses corporativos deste país.

Se assim é, que fique o Álvaro e que se vão os outros!»

Henrique Monteiro - 2013-03-26

«Por vezes (quase sempre), os media funcionam como o recreio do liceu: há a elite dos giros e o submundo dos totós. E estes totós são sempre gozados, digam o que disserem.
O caso dos pastéis de nata ilustra bem este ponto.

Num discurso qualquer, Santos Pereira disse que Portugal precisava de ter orgulho nas suas coisas, que os portugueses deviam fazer um esforço para exportar aquilo que têm de bom, e deu o singelo pastel como exemplo.
Sim, foi a típica chacota provinciana dos moderninhos.

Para começo de conversa, o pastel de nata já é um sucesso asiático. Poucos dias depois do início da risada, a nação descobriu que um sujeito qualquer já tinha transformado o pastel de nata numa espécie de donut adaptado ao paladar chinês.
Afinal, quem é o totó? O ministro ou os gozadores-do-ministro?

E agora parece que uma empresa portuguesa - NATA Lisboa - vai iniciar a internacionalização do pastel de nata. Em seis meses, esta empresa abriu quatro lojas em Portugal e já prepara o salto.
Parece que vamos mesmo exportar pastéis de nata aos pontapés.

Afinal, quem é o totó?»
Henrique Raposo 04-02-2013 

Os "Pastéis de Belém" foram considerados a 15.ª mais saborosa iguaria do mundo pelo jornal The Guardian e uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal, em 2011.

Embora se possam saborear pastéis de nata em muitos cafés e pastelarias do País, a receita original é um segredo exclusivo dos mestres pasteleiros da Oficina do Segredo da "Fábrica dos Pastéis de Belém", perto do Mosteiro dos Jerónimos, em Lisboa.

Desde 1837, quando os clérigos deixaram de viver no Mosteiro e o pasteleiro do convento decidiu vender a receita ao empresário Domingos Rafael Alves, que o segredo da confeção e preparação dos verdadeiros pastéis se mantem na posse dos descendentes.

Os mestres pasteleiros fazem um juramento em como se comprometem a não dar a conhecer a receita, assinando um termo de responsabilidade.

Tanto a receita original como o nome “Pastéis de Belém” possuem uma patente.

Diariamente são confecionados cerca de 15.000 pastéis e na pastelaria comem-se ainda quentes, polvilhados de canela e açúcar em pó.

Joana Seixo e o marido, Nuno Lourinho

NATA abre a primeira loja em Lisboa

"O franchising já estava no forno antes do ministro falar.

Mas o segredo deixou de ser a alma do negócio, depois da sugestão de Álvaro Santos Pereira. A ideia tem muito «sabor» e está a conquistar adeptos cá e lá fora"

Nata Lisboa: "O pastel que quer conquistar o mundo

Promete conquistar Paris, Tóquio, Bombaim e Nova Iorque. 

Por agora brilha em terras lusas. Desde junho de 2012 a capital está a provar o pastelinho no espaço Nata Lisboa. Um pastel de nata contra todas as crises."

Sabores.sapo.pt

Sentem-se «embaixadores do nosso património». Para quem os visita cá e além-fronteiras. Já estão em negociações com vários países da Europa (França, Inglaterra, Espanha e Bélgica), Brasil (embora ainda numa fase inicial). 
"O pastel é «a estrela do filme», mas outros produtos compõem «o restante
elenco»: torrada de pão de forma da cidade de Lisboa, pão feito na hora com manteiga artesanal, doce, fiambre e/ou queijo. Não se retira protagonismo ao pastel de nata - que é, de resto, o único que está exposto -, mas complementa-se o conceito. Também com as bebidas quentes e frias características da capital, que despertam o paladar de quem aprecia o pastel, como o capilé, a groselha, o masagran, a limonada ou o chá gelado, por um lado; o vinho do Porto, a ginginha e o moscatel, por outro." 

O pastel de nata em Santa Catarina, no Porto

Em média são vendidos entre 300 a 400 pastéis de nata por dia, sempre acompanhados por minipacotes de açúcar e canela.

São servidos mornos; existem placas especiais nas vitrinas que os mantêm quentes.
Depois de um workshop no Instituto dos Vinhos do Douro e Porto para saber qual o tipo de vinho do Porto que melhor acompanharia o pastel de nata, o Porto Ferreira Tawny 10 anos foi o selecionado.

Praça Porto 24 - blog

Anton Ego- Facebook: NATA Lisboa

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DIA INTERNACIONAL DA FELICIDADE

O Dia Internacional da Felicidade foi assinalado este ano pela primeira vez 

e 20 de Março será a data de mais um dia mundial - o da Felicidade.

A resolução foi aprovada no ano passado, por consenso, pelo plenário das Nações Unidas para celebrar “a felicidade e o bem-estar, objetivos e aspirações de todo o mundo”, reconhecendo a relevância da felicidade e do bem-estar como objetivos universais na condução das políticas que os países desenvolvem.

Declara também “ a necessidade de se dar uma atenção mais equitativa e equilibrada ao crescimento económico de modo a promover o desenvolvimento sustentável, a erradicação da pobreza, a felicidade e o bem-estar de todos os povos”e “convida os Estados-membros (193), as organizações da ONU e as demais organizações internacionais e regionais, assim como a sociedade civil, a celebrar de maneira apropriada o Dia Internacional da Felicidade com atividades pedagógicas e de consciencialização".

A ideia para a criação deste dia foi lançada pelo Butão, um pequeno reino budista localizado nos Himalaias, que adopta como estatística oficial a “Felicidade Nacional Bruta”(FNB) em vez do Produto Interno Bruto (PIB).

O termo foi criado pelo rei do Butão, Jigme Wangchuck em 1972 como resposta às críticas feitas ao fraco crescimento da economia no seu país, comprometendo-se a desenvolvê-la baseada nos valores espirituais budistas.

Segundo a “Business Week”, a proclamação do novo Dia Internacional da Felicidade foi muito comemorada pelos representantes do Butão, país mais feliz da Ásia e oitavo do mundo, sobretudo porque a ideia, além de ter sido sugerida por eles, também teve a aprovação unânime na ONU.

À pergunta da Rádio ONU no Facebook “O que te faz feliz”, os ideais de felicidade mais citados foram a família, a saúde, bons amigos, esperança e a própria vida.

Até agora, o calendário da ONU integra 120 dias mundiais e internacionais dedicados a temas tão diversos como às mulheres rurais (15 de Outubro), ao jazz (30 de Abril) ou às aves migratórias (14/15 de Maio).

Muitos governos dizem que elementos como a felicidade deviam ser incorporados na forma de medir a prosperidade, dominada apenas por indicadores económicos.

Mas, afinal, o que é a felicidade?

A ONU define-a "como um dos objetivos fundamentais do ser humano".

No Relatório pedido à Universidade da Columbia conclui-se que, na generalidade, a riqueza faz as pessoas mais felizes mas que outros fatores como a liberdade política, fortes ligações sociais e a ausência de corrupção são, no seu conjunto, mais importantes que o salário, o que explica algumas diferenças de bem-estar entre os países que se encontram no topo e no fundo da lista. 
Ao nível individual, ter boa saúde mental e física, ter alguém em quem confiar e ter um emprego e família estáveis, são fatores fundamentais para a felicidade.

Os cientistas dizem tratar-se de uma vasta área de investigação, estudada por economistas, políticos, sociólogos e psicólogos.




A presidente da Associação Portuguesa de Estudos em Psicologia Positiva, Helena Marujo, em entrevista à Renascença, considera que “é difícil ser feliz ao lado de pessoas que não o são, o que é cada vez mais frequente. Quanto maior for a injustiça social e a diferença entre ricos e pobres, menor será a felicidade”.

“A felicidade é um estado durável de plenitude, satisfação e equilíbrio físico e psíquico, em que o sofrimento e a inquietude são transformados em emoções ou sentimentos que vai desde o contentamento até a alegria intensa ou júbilo. A felicidade tem, ainda, o significado de bem-estar espiritual ou paz interior.” Wikipédia

O homem sempre procurou a felicidade.

“Ser feliz de uma forma realista é fazer o possível e aceitar o improvável”

Desde a Antiguidade que muitos filósofos consideraram a felicidade como o fim último da vida humana e muitos foram os tratados sobre os caminhos para encontrá-la.

Erasmo de Rotterdam, in Elogio da Loucura, escreve:“A felicidade consiste em ser aquilo que se é”.

Epicuro, na Carta sobre a Felicidade, afirma que "o prazer é o início e o fim de uma vida feliz".

Aristóteles inicia o Livro 1 da Ética a Nicomaquéia, discorrendo sobre a finalidade das ações que praticamos: "Se há, então, para as ações que praticamos, alguma finalidade que desejamos por si mesma, sendo tudo mais desejado por causa dela, e se não escolhemos tudo por causa de algo mais, evidentemente tal finalidade deve ser o bem e o melhor dos bens. Não terá então uma grande influência sobre a vida o conhecimento deste bem?"

Portanto, para Aristóteles, um homem feliz é um homem virtuoso, a felicidade é algo final e auto-suficiente, o fim a que visam as ações.

A Minha Felicidade

“Depois de estar cansado de procurar
Aprendi a encontrar.
Depois de um vento me ter feito frente
Navego com todos os ventos.”
Friedrich Nietzsche, in "A Gaia Ciência"

A felicidade é um tema central do budismo, doutrina religiosa criada na Índia por volta do século VI a.C.

Um dos grandes mestres contemporâneos do budismo, o Dailai Lama diz que “a felicidade é uma questão primordialmente mental, no sentido de ser necessário, primeiramente, identificar os fatores que causam a nossa infelicidade e os fatores que causam a nossa felicidade. Uma vez identificados esses fatores, bastaria extinguir os primeiros e estimular os segundos, para se atingir a felicidade.”

Sobre o Butão

Fundado por monges tibetanos há 4 séculos, o Butão é o país mais isolado do mundo. A escravidão sobreviveu oficialmente até meados do século 20.

Estevão Cacella, missionário jesuíta português, foi o primeiro europeu a entrar no Butão. Viajou através dos Himalaias em 1626 e no fim de uma estadia de quase oito meses escreveu uma longa carta no Mosteiro Chagri a relatar as suas viagens. É o único relato que resta.

De 1720 a 1970 esteve sob domínio da China ou da índia. Em 1971 tornou-se membbro das Nações Unidas.
Em 1972, um jovem rei de 17 anos acabado de ser coroado decretou que o “ Produto Interno Bruto" não era mais importante do que a ‘felicidade interna bruta’. 

O Butão passou a ser um reino “construído” dentro de um isolamento total.

A população é gente simples que trabalha a terra. 

O pequeno reino de 38,4 mil quilómetros quadrados tem 72,5% da sua área coberta por florestas e lugares exóticos, 34 rios e uma riquíssima biodiversidade. Abriga cerca de 2000 templos e mosteiros budistas.

Até 1999 não havia internet, TV e telemóvel porque o rei achava que isso poderia prejudicar o interesse do povo pelas tradições, harmonia familiar, excesso de consumo, falta de cuidado com a natureza e religião budista.

Thimphu é a capital e sede administrativa e Paro, a única cidade do país que tem aeroporto.

O FIB é uma medida que avalia a felicidade dos habitantes de dois em dois anos e que pode ser conferido pela internet em site oficial.

Enquanto os modelos tradicionais de desenvolvimento têm como objetivo primordial o crescimento económico, o conceito de FIB baseia-se no princípio de que o verdadeiro desenvolvimento de uma sociedade humana surge quando o desenvolvimento espiritual e o desenvolvimento material são simultâneos,  complementando-se e reforçando-se mutuamente.

Os pilares da FIB são:

Promoção de um desenvolvimento socioeconómico sustentável e igualitário

Preservação e promoção dos valores culturais

Conservação do meio ambiente natural

Estabelecimento de uma boa governança

Wikipédia

Segundo o economista Hirata, é “um exagero dizer que em breve o mundo vai deixar de perseguir a meta do crescimento económico” mas já começa a refletir, também no âmbito da ONU que, além da economia, haverá a considerar o social, o ecológico e o bem-estar nas políticas dos países e das reuniões internacionais.

A Felicidade Interna Bruta não é uma lei escrita, mas um ideal que vem norteando as decisões do governo nos últimos 30 anos

O ambiente faz do Butão um dos países mais bonitos do mundo pelo que  poderia ser um dos maiores locais turísticos. Mas não é porque o turismo tem  limites para não prejudicar a cultura e o meio ambiente.
A venda de tabaco é considerada crime  a fim de “proteger as gerações presentes e futuras do seu efeito devastador”. Mas existe mercado negro sem que ninguém se preocupe com isso porque para a FIB, o “bem-estar vem antes do dinheiro" e quem fuma não é punido. 

Como há pouca industrialização no país, não há “necessidade” de uniões de trabalhadores.

Para seguir a diretriz da “preservação da cultura”, a população é obrigada a usar as roupas tradicionais da maioria budista.

E ai de quem queira praticar outra religião.

Qualquer argumento serve para tirar cidadanias - 90% dos emigrantes vive, no Nepal, em campos de refugiados da ONU.

A ONU, o Banco Mundial, o Banco de Desenvolvimento Asiático e, principalmente, a Índia financiaram mais de 90% dos projetos de desenvolvimento do país.

 O Bhutan Times diz: “O rei notou que houve mudanças no pensamento levando a práticas de corrupção tanto no governo como no setor privado”. “Corrupção não é mais uma palavra nova. Temos de aceitar essa dolorosa realidade”.

Por ironia da história, esta nação aparece no 141º lugar (de 187) do Índice de Desenvolvimento Humano 2011 da ONU, em 142º lugar (em 183 países) na lista do Doing Business de 2012 e em 111º lugar (de 179 países) na lista do Índice de Liberdade Económica 2012 da Heritage Foundation. 
(Bruno Garschagen, mestre em ciência política e relações internacionais pela Universidade Católica de Portugal, especialista do Instituto Millennium).

“Há uma enorme invasão da liberdade. E felicidade é algo individual. Um governo interferir na busca por ela, é acreditar que o cidadão não tem capacidade de tomar decisões para o seu próprio bem”. 
(Patrícia Carlos de Andrade, economista e diretora do Instituto Millennium, centro de pesquisa de economia liberal em São Paulo).

Agora cabe ao futuro dizer se a política da Felicidade Interna Bruta, com tantas contradições, está a ajudar o país a crescer ou se está a torná-lo mais isolado dentro do silêncio do Himalaia.

Pesquisa  - Texto de Raquel Cozer, blog super.abril.com.br

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O EURO = ABISMO

A Europa, o Euro, Chipre, Grécia, PORTUGAL e o Abismo

O economista norte-americano e Prémio Nobel, Paul Krugman, defendeu hoje a saída imediata de Chipre da Zona Euro, num artigo divulgado na edição do The New York Times. 

«"Chipre deve sair do euro. Agora", escreveu Krugman, no blogue "A Consciência de Um Liberal", que mantém no espaço virtual do diário nova-iorquino.  

Para justificar a proposta, argumentou: "Permanecer no euro significa  uma incrivelmente severa depressão, que vai durar por muitos anos, enquanto  Chipre procura construir um novo sector exportador".  

Ao contrário, "sair do euro, e deixar a nova moeda cair acentuadamente,  iria acelerar em muito esta reconstrução". »

Constança Cunha e Sá: «A restruturação da banca e a participação dos depositantes no resgate da banca tem efeitos devastadores para a economia.

Porque o que temos agora em Chipre é um país sem sistema financeiro, sem capacidade de atrair capital externo. Como consequência, sujeito a um pacote de austeridade (...) e portanto um país economicamente inviável. (...) Isto é empurrar o Chipre para anos e anos e anos de pobreza e de miséria. Se é com isto que se salva o Chipre e se coloca o Chipre na Zona Euro, eu não sei o que é que eles fariam para colocar o Chipre fora da Zona Euro», 

«Portanto, nós todos, agora, estamos em risco porque se abriu um precedente para o qual não há saída. O que os Srs. da Europa fizeram foi acabar com um país e arriscarem-se a que essa destruição tenha efeitos de contágio sobre a banca dos países periféricos».

«"Grécia tem de sair do euro e Portugal deve fazer o mesmo."
Num artigo de opinião publicado hoje no Financial Times, Roubini afirma que "a Grécia está presa num ciclo vicioso de insolvência, baixa competitividade e uma depressão cada vez maior. O guru nota ainda que "outros países periféricos têm problemas de sustentabilidade de dívida e de competitividade do estilo da Grécia".

No artigo, o economista diz ainda que o recente acordo de troca de títulos de dívida que a Europa ofereceu à Grécia é um "roubo", fornecendo muito menos alívio à dívida helénica do que o país precisava. Por isso, aconselha Atenas a rejeitar o acordo e a renegociar outro que seja melhor competitividade do estilo da Grécia".

E avisa: "Portugal, por exemplo, pode eventualmente ter que reestruturar a sua dívida e sair do euro"..»
http://economico.sapo.pt/noticias/grecia-tem-de-sair-do-euro-e-portugal-deve-fazer-o-

mesmo_126944.html

«"É inevitável Portugal sair do Euro"

"O euro tem os dias contados" e Portugal devia ser dos primeiros países a terminar com a "tentativa fútil de permanecer na moeda única", afirma Desmond Lachman, antigo director adjunto do Fundo Monetário Internacional (FMI), numa entrevista exclusiva ao Expresso.»

Ler mais: http://expresso.sapo.pt/e-inevitavel-portugal-sair-do-euro=f666554#ixzz2OhW2zGpO

Markus Kerber-  «“Portugal tem de abandonar o euro”

"Portugal tem que aumentar a competitividade e reforçar o crescimento. O que não será possível enquanto estiver entalado no espartilho do euro.

Com o curso actual do euro aliado a um programa de austeridade não há saída possível, pois a austeridade vai conduzir à recessão"»

http://economico.sapo.pt/noticias/portugal-tem-de-abandonar-o-euro_115966.htm

«O economista João Ferreira do Amaral surpreendeu ao sugerir numa entrevista que Portugal deveria usar o dinheiro da troika como uma almofada para sair da zona euro.

"Debater internamente a saída do euro serve para já como uma arma de pressão sobre a Europa"»

«O ministro da Economia, Álvaro Santos Pereira, escreve com candura no livro que lançou: "Em retrospectiva, a decisão de entrar no euro pode não ter sido a mais acertada." A experiência da última década, feita de estagnação económica, parece confirmá-lo. 

Portugal, país com atrasos profundos - nas instituições, na educação, na indústria...  

"Não estava em condições de entrar no euro. O euro, regido por uma política monetária em função das maiores economias e uma ortodoxia cega na inflação, não estava em condições de receber Portugal."»

Ler mais: http://expresso.sapo.pt/e-inevitavel-portugal-sair-do-euro=f666554#ixzz2OhW2zGpO

«O Governo e a ‘troika' estão a apontar para um corte de cerca de dois mil milhões de euros no próximo ano, no âmbito da reforma do Estado, através de rescisões na Função Pública e de cortes nas pensões e restantes transferências sociais.

Então, o Banco de Portugal avança com uma segunda projeção para 2014. Apresenta um cenário em que o Governo cortará a despesa pública em 1,5% do PIB - cerca de dois mil milhões de euros - e o crescimento económico esfuma-se. Ou seja, no cenário mais realista, a economia portuguesa continuará estagnada no próximo ano.

A pressão sobre o Chipre é cada vez maior e está aberta a porta para a sua saída do euro. Mesmo que esse passo decisivo seja evitado, há mais um tabu que terminou: a saída do euro é mais fácil do que se julgava.

Perante isto, o processo do fim da moeda única iniciou-se. Só falta saber se é irreversível. Para países como Chipre e Grécia, a continuidade no euro deixou de ser um dogma. Mas a ruptura pode ser mais grave porque o problema é institucional.

Esta crise está a provar que a União Europeia é ingovernável.

A União Europeia continuará um barco com o leme partido, à deriva até embater contra uma rocha. É melhor lançar já o SOS»
http://economico.sapo.pt/noticias/chipre-e-o-principio-do-fim-do-euro_165409.html

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